モナコリンＫ（天然ロバスタチン）含有ベニ麹
2009/08/26 原材料のご案内 by staff 0
原料名：ベニ麹（紅麹）
英名：Red yeast rice,Red kouji
学名：Monaddscus pilosus
古くから沖縄や中国で利用されてきた麹の一種です。コレステロール合成酵素を阻害する「モナコリンK（天然型ロバスタチン）」が豊富に含まれています。
■ベニ麹とは
酒や味噌、醤油などを作る時に使用される麹の一種で、沖縄でも利用されていた鮮やかな紅色の麹です。紅麹菌は製麹にも時間を要し、管理も難しいためこれまであまり馴染みのないものでした。古くから漢方薬としても珍重されていました。
■ベニ麹の機能
紅麹には特有成分として「モナコリンＫ（天然型ロバスタチン）」が含まれています。このモナコリンＫは肝臓で作られるコレステロール合成の途中段階での反応を阻害してくれるため、合成を抑制させる事で血中脂質の悪玉コレステロール量を下げるように作用してくれるのです。他にギャバやビタミン、ミネラルも自然に含まれているため、血管を柔軟にしてくれるため、血圧低下機能も持ち合わせているのです。
■ベニ麹の品質規格
・一般名称 紅麹
・主要成分 モナコリンＫ（ロバスタチン）
・生産国：日本
