ローヤルゼリー
2009/07/09 原材料のご案内 by staff 0
原料名：ローヤルゼリー
英名：Royal jelly
学名：Royal jelly
若い働き蜂が分泌する乳白色のクリーム状物質,
特有の香りと酸味があり「王乳(おうにゅう)」とも言います。
■ローヤルゼリーとは
蜜蜂の世界で一番体格が大きく、寿命も働き蜂の４０倍長生きし、最盛期には１日２０００個以上の卵を産むのが女王蜂です。その秘密は唯一女王蜂にのみ与えられるローヤルゼリーなのです。乳白色のクリーム状の物質で、蜂蜜とは異質のものです。別名「王乳」とも呼ばれ、５大栄養素のタンパク質、脂質、糖質、各種ビタミン、ミネラルなど４０種以上の成分をバランスよく含みます。なかでもローヤルゼリーにだけ含まれている「デセン酸」は、ローヤルゼリー判定の基準成分として認められています。
■ローヤルゼリーの機能
数十年にわたり長い支持を得ているローヤルゼリーには必須アミノ酸の８種類を含めたアミノ酸が２２種類、ビタミン１０種類、ミネラル７種類、そしてR物質などの特有成分と合わせて４０種類以上もの栄養素が含まれています。
一つの食物にバランスよく、多くの種類の栄養素がある事こそ女王蜂がエネルギー源として、生涯食べつづける大きな要因です。不足気味の栄養補給や他の栄養素の活性化、老化防止など体全体における美容と健康に幅広い機能が期待されているのです。
■ローヤルゼリーの品質規格
・一般名称 ローヤルゼリー
・主要成分 10-ハイドロキシ-δ-2-デセン酸
